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基本タイプは３種類 |
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タイプA 郊外独立型パッケージ店舗 |
| 収益モデル： |
売上高 ６５０万円
食材原価 ２４７万円（３８％）
人件費 １４３万円 （２２％）
営業経費 ８４．５万円
ロイヤリティー １９．５万円（３％）
家賃 ４５万円（仮）
営業利益 １１１万円
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| 開業資金： |
新築の場合 約４０００万円 |
| 内容： |
法人、夫婦向き
建坪 ３４坪
駐車場 ２４台 |
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タイプB （中規模） |
| 収益モデル： |
売上高 ４５０万円
食材原価 １７１万円（３８％）
人件費 ８１万円（１８％）
営業経費 ６５．５万円
ロイヤリティー １３．５万円（３％）
家賃 ４０万円（仮）
営業利益 ７９万円
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| 開業資金： |
居抜きの場合 約２０００万円 |
| 内容： |
法人、夫婦、単身オーナー向き
建坪 ２０坪～３０坪
駐車場 １５台 |
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タイプC （小規模） |
| 収益モデル： |
売上高 ２５０万円
食材原価 ９５万円（３８％）
人件費 １７．５万円（７％）
営業経費 ４７万円
ロイヤリティー ７．５万円（３％）
家賃 ３５万円（仮）
営業利益 ４８万円
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| 開業資金： |
業態転換（店所有）をする場合
約５００～１０００万円 |
| 内容： |
夫婦、単身オーナー向き
建坪 １８坪～２７坪
駐車場 １２台 |
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